La Sección de Carmina Rojas: “GUADALAJARA MÉXICO CAPITAL DE LA MODA”

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El Consejo de la Moda, Minerva Fashion, Desfilia, Cámara de la Industria del Vestido, Cámara de Industria del Calzado, Diseñadores, Estilistas, Conceptuales, Agencias de Modelos, Pasarelas, Todos todos todos hacer de Guadalajara Jalisco la CAPITAL DE MODA INTERNACIONAL AÑO TRAS AÑO… así lo entendemos, lo conocemos y lo replicamos… CARLOS SOTOMAYOR

Por Carmina Rojas EDITOR ICONO.- A partir de este 2016.- Socializando la moda. Involucra a pasarelas intermedias en los mejores restaurantes chic de la internacional GDL MODA&Fashion Esta modalidad lleva la moda hasta los comensales que mientras charlan y degustan, se deleitan con las tendencias de una moda internacionalísima.

Romper con el elitismo de la moda es una de las consignas que Minerva Fashion anuncia para su próxima edición que, del 6 al 9 de octubre, no solo replicará sus tradicionales pasarelas de gala en Desfilia, sino que ahora saldrá a la calles para compartir con la ciudad el talento que se forja desde las aulas de moda de la metrópoli tapatía.

Las expectativas son altas, aseguró Carlos Sotomayor, presidente del Consejo Académico de la Moda Jalisco, al anunciar las novedades que Minerva Fashion tendrá en el marco de la Semana de Moda, como esta iniciativa de promover la moda local fuera de la pasarela habitual, optando ahora por escenario más cotidianos como los restaurantes y cafés del paisaje urbano.”Es la edición más completa de Minerva Fashion, también tendremos conferencias, pasarelas con diseñadores consagrados, además de compartir espacio con Modama (calzado) y Expo Joya, así como el estreno de un nuevo pabellón de la Industria del Vestido con un área de uniformes empresariales”.En próximos días se revelarán los restaurantes a los que Minerva Fashion llega con el apoyo de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), alianza que el Consejo Académico ve como la posibilidad de explorar otras plataformas de promoción para la moda mexicana.

“Nuestro fin es socializar la moda, generar una cultura de consumo por los productos locales, por las prendas hechas en casa. Todos los días de Minerva Fashion habrá pasarelas en Tonalá, Tlaquepaque, Zapopan y Guadalajara. Quizá es complicado descentralizar de un lugar al gremio de la moda, pero queremos estar en toda la metrópoli para gritar que todos somos moda”. Carlos Sotomayor, presidente del Consejo Académico de la Moda Jalisco,

Sotomayor explicó que el Consejo Académico de la Moda busca establecer alianzas fuera de su mismo gremio con el objetivo de impulsar todo lo relacionado al diseño y el mundo restaurantero tiene conceptos idóneos para sumar esfuerzos y promover el talento mexicano.

Lo que viene. -Serán 11 las pasarelas de gala protagonizadas —en Minerva Fashion— por diseñadores de renombre nacional, como Abel López y Edgar Lozano, para presumir la alta costura; además, en el desfile “Escaparate”, las firmas joyeras —como Edith Brabata, Mackech, Mauricio Serrano y Oscar Figueroa, entre otros—, mostraran sus más recientes propuestas en oro, plata y Swarovski;, en tanto que el calzado estará a cargo de Mila Milu y Margaux. de moda”.

Esta es la sección de CARMINA ROJAS.-
https://icono2016.wordpress.com/?s=Carmina+Rojas

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ECI 2015

Gastronomía y Hospitalidad 2015

Gastronomía y Hospitalidad 2015

En la Escuela Culinaria Internacional sabemos de la necesidad que existe actualmente en la industria de la hospitalidad y de la gastronomía, de contar con profesionistas altamente preparados y dinámicos, por lo cual estamos comprometidos en crear un ambiente que fomente el desarrollo de habilidades y destrezas en nuestros alumnos, las cuales serán sus mejores herramientas para el éxito.

Asimismo, estamos conscientes de que se necesita una visión global, por lo cual nuestros programas están diseñados para formar egresados que sean competitivos en el ámbito regional, nacional e internacional. En ECI tenemos convenios internacionales que permiten ampliar los horizontes y enriquecer el conocimiento al aprender de nuevas culturas y formas de concebir la gastronomía y hospitalidad.

En cada uno de los programas que se ofrecen en ECI tenemos chefs instructores y profesores altamente calificados, con la dedicación y pasión necesaria de ayudar a nuestros estudiantes a alcanzar sus metas profesionales. Te hago una atenta invitación para que visites nuestras instalaciones, contamos con asesores educativos que te guiarán en la decisión del programa educativo que más se adapte a tus necesidades.

“El éxito está en la preparación”

Patricia Larios Ramirez
Directora General ECI Guadalajara.

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Gastronomía y Hospitalidad 2015

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“COMEFEST 2015”

Festival Gastronómico Guadalajara 2015

Festival Gastronómico Guadalajara 2015

COME Festival Internacional de Sabores Jalisco se llevará a cabo del 12 al 15 defebrero de 2015. Guadalajara y el municipio de Zapopan serán sedes de esta espectacular fiesta de la gastronomía y la cultura en general de ese estado en su diálogo e interacción con las culinarias de otras regiones del país y del mundo.

Edificios emblemáticos de la urbe, plazas públicas, así como los principales corredores gastronómicos de la zona metropolitana serán el escenario de este encuentro que convoca a algunos de los chefs, sommeliers e investigadores gastronómicos más reconocidos del país, contando además con la presencia de prestigiadas bodegas de las regiones más prestigiadas a nivel internacional; así como importantes productores de los distintos segmentos de panorama alimentario, incluyendo la amplia gama de destilados que se producen en México a nivel artesanal.

El anuncio oficial de la primera edición de este evento se realizó el pasado 25 de noviembre en Casa Jalisco, inmueble de la representación del Gobierno de Jalisco en la Ciudad de México, contando con la presencia del Secretario de Turismo de ese estado, Lic. Jesús Enrique Ramos Flores, quien destacó la relevancia de que una entidad con tanta tradición, riqueza gastronómica y una industria restaurantera en pleno auge, cuente con un encuentro de esta magnitud que ratifica la importancia de Jalisco en el panorama turístico a nivel mundial.

En esta primera edición, Francia será el país invitado de honor; mientras que Yucatán, estado del sureste de México, se distinguirá como entidad nacional invitada. Se realizarán diversas actividades en torno a ellos, brindando la oportunidad de reflexionar sobre la historia, las tradiciones e influencias que han repercutido a través de los siglos; así como de saborear los productos y platillos característicos de ambas gastronomías, con la presencia de algunos de los chefs más reconocidos de ambas latitudes.

“Clases demostrativas, conferencias, catas, degustaciones, cenas maridaje, eventos populares, muestras de productores y el reconocimiento a importantes figuras de la culinaria local, nacional y del mundo, forman parte de esta propuesta que proyectará la dinámica esencia de los sabores y aromas jaliscienses en expresión actual de tradición y modernidad”, destacó el Lic. Juan José Tamayo Dávalos, presidente del comité organizador de COME 2015.

El Instituto Cultural Cabañas (ICC), edificio representativo del Centro Histórico de Guadalajara, será una de las sedes principales del evento, con diversas expresiones gastronómicas, tanto de tradición como de vanguardia. Este recinto histórico será epicentro del deleite con sus restaurantes conceptuales y las demostraciones culinarias de algunos de los chefs más afamados de Jalisco, México y el mundo; además de los stands y pabellones de algunas de las firmas más exclusivas en el ámbito gastronómico y de estilo de vida.

Por otro lado, algunas de las plazas públicas más representativas de Guadalalajara y Zapopan acogerán una gran verbena popular, con el desarrollo de clases demostrativas abiertas a todo el público; así como con diversos conciertos y espectáculos culturales y de entretenimiento. Paralelamente en estas plazas se realizarán muestras de productores alimentarios de Jalisco y diversos puntos del país; además de que los visitantes podrán disfrutar las delicias de distintos restaurantes y establecimientos de la ciudad, a precios accesibles.

Las plazas públicas serán asimismo escenario de dos importantes certámenes populares: la carrera para meseros y el concurso de recetas tradicionales dirigido para amas de casa.

Por supuesto la fiesta de COME 2015 estará presente en uno de los puntos más vivos de la gastronomía local: sus restaurantes. Diversos restaurantes ubicados en los distintos corredores gastronómicos de Guadalajara y Zapopan ofrecerán menús especiales con motivo del festival, además de realizar algunas cenas-maridaje y eventos especiales con algunos de los chefs invitados.

Tamayo Dávalos resaltó que se hará un reconocimiento especial en el Teatro Degollado de Guadalajara a las chefs Sylvia Kurczyn, Carmen Ramírez Degollado “Titita”, y Patricia Quintana por sus aportaciones y su importante trayectoria en el estudio, la promoción y conservación de los valores de las cocinas tradicionales de México.

COME Festival Internacional de Sabores Jalisco es un foro abierto a las múltiples expresiones y tendencias que hoy en día definen el mapa gastronómico del mundo. Entre los chefs invitados a esta edición están Fernando Martínez Zavala, Marta Zepeda, Eugenio Villafaña, Thierry Blouet, Lula Martín del Campo, Guillermo González Beristáin, David Cetina, Daniel Ovadía, Pablo Salas, Alejandro Ruiz, Iliana de la Vega, Betty Vázquez, Jonatán Gómez-Luna, Mauricio Montiel, Rafael Bautista, Eduardo Plascencia, Joan Bagur y Mari Tere Ramírez Degollado, de Sal y Dulce Artesanos. También participarán José Manuel Baños, Abdiel Cervantes, Roberto Alcocer, Christian Bravo y Beverly Ramos.

Un objetivo esencial de COME 2015 es proyectar ante locales y visitantes nacionales y extranjeros la gran riqueza que posee el estado en materia culinaria, destacando el importante trabajo que realizan los cocineros de distintas generaciones en la preservación y difusión de las tradiciones, pero también en el desarrollo de una vanguardia gastronómica que pone en alto el valor de los ingredientes locales.

Así, cocineros de Jalisco como Poncho Cadena, de Hueso; Francisco Ruano, de Alcalde; Nico Mejía, de Cortez; Darren Walsh, de Lula Bistro; Paul Bentley, de Madero 635; Adolfo Galnares, de Allium; y Olivier Deboise, de Imanta, entre otros, serán protagonistas y anfitriones de COME 2015 Festival Internacional de Sabores.

“Además de los sitios que ya son un referente para disfrutar los platillos clásicos de la cocina jalisciense, existe también una lista importante de restaurantes de innovación que están llamando la atención de la crítica especializada, pero sobre todo de los comensales. A su cargo está una generación de cocineros que está marcando la pauta en el terreno de las nuevas tendencias y que además está brindando muchos más motivos para que los viajeros volteen a ver ciudades como Guadalajara como puntos relevantes en el activo mapa del turismo gastronómico. Queremos que este festival sea también una plataforma para ese grupo de profesionales que hoy son un ejemplo de la cocina contemporánea de Jalisco”, precisó Tamayo Dávalos.

CONTACTO PRENSA
RUBÉN HERNÁNDEZ
Director de Relaciones Públicas y Comunicación
relacionespublicas@comefest.com

"COMEFEST" Festival de Sabores de Jalisco

“COMEFEST” Festival de Sabores de Jalisco

"COMEFEST" Festival de Sabores de Jalisco

“COMEFEST” Festival de Sabores de Jalisco

Bienvenido a nuestras Redes Sociales

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Festival del Vino Mexicano en GDL

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Desde esta primera edición, #FEVINO contó con el reconocimiento del Consejo Mexicano Vitivinícola, lo que enriquece didácticamente al evento al ser la primera ocasión en que se instaló el Pabellón del Vino Mexicano en la ciudad de Guadalajara. El programa gastronómico se diseñó en conjunto con el reconocido chef Antonio de Livier. El chef galardonado recientemente con la distinción Bohemia está poniendo un especial énfasis en que los eventos gastronómicos acompañen al vino Mexicano de la mejor forma posible para que sea este último el protagonista.

Grupo Ochoa: Desde su fundación hace ya una década, Grupo Ochoa ha consolidado varios proyectos que van desde la representación de atletas de talla internacional, hasta la conformación de proyectos como OSM; una de las empresas líderes de México en el diseño y operación de eventos deportivos a nivel nacional e internacional.

Grupo Ochoa, es un corporativo conformado por un grupo de especialistas en diversas áreas del ámbito profesional; diseño, comunicación, ingeniería, logística, operación, marketing y publicidad. Que trabajan en conjunto para diseñar y operar cada uno de los eventos en los que se involucra la empresa; con los más altos estándares de calidad.

Vinísfera.com: Es un grupo dedicado a la promoción de la cultura del vino –en especial del mexicano– que desde 2008 lo impulsa a través de diferentes proyectos: revista digital, tienda online, servicios de comunicación y próximamente tienda de vinos. Vinísfera.com es el principal medio de comunicación especializado en vinos en México.

Vinisfera

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Impulsa Grupo Ochoa el primer Festival del Vino Mexicano Fevino

Participan 30 empresas vitivinícolas de distintas regiones del país con más de 200 marcas diferentes para ofrecer talleres, cursos, catas, conciertos musicales y eventos culturales.

Guadalajara  • Sin advertir la derrama económica que generará en la zona metropolitana de Guadalajara, ayer presentaron los organizadores del primer Festival del Vino Mexicano (Fevino), el programa general de actividades en el que participan 30 empresas vitivinícolas de distintas regiones del país para ofrecer talleres, cursos, catas, conciertos musicales y eventos culturales de manera paralela.

La muestra cultural y gastronómica sobre ese ámbito se desarrollará en un salón de eventos que se ubica por el rumbo de La Venta del Astillero, de acuerdo con la información proporcionada en conferencia de prensa por Alejandro Ochoa Reyes, director General de Grupo Ochoa, Carlos Valenzuela Galaviz, director de Vinísfera, y Ángel Dacal Castillo, vicepresidente de la aseguradora Zurich.

Y es que aunque en Guadalajara no se produce vino, sí ha repuntado su consumo en restaurantes y bares de la metrópoli, particularmente de viñedos europeos y sudamericanos, destacó Carlos Valenzuela, director de Vinísfera, opinión refrendada por Alejandro Ochoa, director del Grupo Ochoa, al explicar las razones por las que se decidió organizar Fevino en Guadalajara: “Me parecía muy pobre la disponibilidad y el conocimiento del vino mexicano en nuestro propio país, que produce grandes vinos de trascendencia internacional; al pensar en este evento, nos propusimos impulsar al excelente vino mexicano”.

También Valenzuela coincidió en que existe un gran mercado para el consumo del vino en México, “sólo que nos falta mucho por hacer” tanto productores como comercializadores a efectos de estimular a esta incipiente industria nacional.

Además los organizadores revelaron que están interesados en efectuar otras ediciones similares de Fevino en otras entidades del país, a efectos de multiplicar la promoción y difusión del consumo del vino mexicano y ofertarlo como una bebida de calidad y que enorgullece a México en otras latitudes del mundo, como lo hace también el propio tequila.

Para mayores detalles sobre el programa de actividades, la ubicación de la sede y los costos para participar, puede consultar la página electrónica www.fevino.mx